Die low carb-Ernährung - so gut wie ihr Ruf?

Es gibt verschiedene Ernährungsformen, die immer mal wieder im Trend sind. Die low carb-Ernährung zählt mit zu den bekanntesten und beliebtesten. Aber was ist dran? Und wie sinnvoll ist diese Ernährungsform vor allem für Menschen mit Diabetes?
Wir haben uns darüber mit Prof. Stephan Herzig, Forschungsdirektor am Helmholtz Munich, unterhalten. 


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