パウンド型で作る生ザッハトルテの作り方 Chocolate cake ｜Coris cooking

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バレンタインにお勧め☆生ザッハトルテの作り方・レシピを紹介します。とっても簡単生ザッハトルテ(chocolate cake)の作り方・レシピです。香りの良いなめらかチョコレートケーキです(#^^#)

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***************日本語***************
生ザッハトルテの作り方を紹介します。パウンド型を使って作っていきます(#^^#)
ココアとショコラ風味のザッハトルテ生地に甘酸っぱいフルーティーな香りのアプリコットジャムをたっぷり塗って、濃厚な生チョコレートでコーティングします。仕上げにフワッフワのクレームシャンティをたっぷり絞って仕上げます。
ミルキーな風味とショコラの濃厚なコクと口どけ、フルーティーなアプリコットジャムが口の中で溶けて広がります(#^^#)

*レシピ*（175×80×60パウンド型）　焼き時間１７０℃３０分

～ザッハトルテ生地～
卵黄（Ｍサイズ）　　２ケ分
グラニュー糖　　　　２０ｇ
薄力粉　　　　　　　３５ｇ
ココアパウダー　　　１０ｇ
卵白（Mサイズ）　　２ケ分
グラニュー糖　　　　３５g
無塩バター　　　　　３０g
チョコレート　　　　１０ｇ

～生チョコ～
チョコレート　　　　５０ｇ
純生クリーム（脂肪分４７％）　５０ｇ

～クレームシャンティ～
生クリーム　　　　４０ｇ
粉糖　　　　　　　　３ｇ

アプリコットジャム　　大さじ３
水　　　　　　　　　　　　少々

～仕上げ・飾り～
ココアパウダー

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Recipe * 　Bake at 170℃ for 30 min.
egg yolk(Ｍsize） 2eggs
Granulated sugar　２０g
Cake Flour　　 　３５ｇ
cocoa powder　　 １０ｇ　
white of egg(Msize) 2eggs
Granulated sugar　３５g
chocolate　　 　 １０ｇ
Unsalted butter　３０ｇ

Apricot jam　　　　　３tbsp
water　　　　　　　a little　

～Ganache～
chocolate　　 ５０g
Fresh cream（４７％） 　　 ５０g

～Whipped cream～
Fresh cream　　 ４０g
Powdered sugar　３g　

cocoa powder　　 　

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