Fondue Japonaise au Saumon / Ishikari-nabé / Cuisine Japonaise / Kumiko Recette

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Описание к видео Fondue Japonaise au Saumon / Ishikari-nabé / Cuisine Japonaise / Kumiko Recette

Miso Maison : • Miso maison comment faire de la pâte ...

C’est une fondue de saumon, une spécialité de la région de Ishikari sur l’ile de Hokkaido,
** Pour 4 à 5 personnes
2 pavés de saumon
500 à 800g de chou atlas
un peu de Brocoli
1 Oignon
1 carotte
Quelques Shiitakés frais
1 boite de maïs
1 tofu
2 à 3 pommes de terre
Quelques branches de ciboule

** Pour le bouillon
1400ml d’eau
100ml de saké ou 100ml d’eau
1 cc de dashi
2 cc de sucre
200g de pâte miso
4 cs de Mirin

Œufs de saumon , Beurre
Nouilles Ramen, udon ou du riz pour finir

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