Ensalada de puerro | Leek and burrata salad Carmencita

¿Siempre las mismas ensaladas?

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¡Prueba esta, te va a encantar! con el puerro asado, queso burrata, una vinagreta de Módena y Sal con trufa Carmencita. Y para terminarla añade nuestra Picada Catalana para darle un toque crujiente.

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Coste: 8 €
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
Raciones: 4

📌Ingredientes:
2 puerros
1 burrata
25 g rúcula
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada vinagre de Módena
Molinillo regular Sal y trufa Carmencita
½ cucharadita de Pimienta blanca Carmencita
1 cucharada de Picada catalana Carmencita

📌Preparación:
Limpiar y cortar los puerros y colocar en una bandeja de horno.
Agregar por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Asar en el horno 20 minutos a 200⁰C.
Mezclar en un bol aceite de oliva, vinagre de Módena, sal con trufa y la pimienta blanca.
Cortar el puerro en trozos de 2 cm y emplatar con la burrata abierta.
Añadir la rúcula, la picada catalana en trocitos y la vinagreta.
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