Скачать или смотреть 【CookingVlog】夢のあつ森カフェ開催！🏡🌷どうぶつの森の世界を甘～いケーキにしちゃう👩‍🍳SE職社会人の製菓記録｜化石クッキー｜ベル袋シュー

動画を見てくださってありがとうございます🤎

マリオスイーツ以来のキャラスイーツ！！
今回もとっても楽しかった、、😂
毎回キャラスイーツやりたいくらいにこのシリーズ大好き❤️
キャラスイーツも作りたいし、季節やイベントのスイーツも作りたいし、お家でアフヌンとかもやりたい！もうやりたいことが多すぎで、一生お菓子作りを飽きずにできる自信がある笑

今回のキャラスイーツはどうだったかな？
たぬきちもそうだし住人たちを一人も登場させられなかったのは本当に悲しい、、😂
第２弾は絶対に登場させるから期待しててください！❤️‍🔥
とにかくおうちケーキが重くて、他のスイーツがやや軽めになってしまったけど、
めっちゃ可愛くできたので私は大満足です🏠♡

インスタで投票してくれた方はありがとう！他のテーマも順番にやっていくね！
さてさて、次は何のスイーツを作ろうかな〜？

そして最後に！
たくさんの方に、お菓子作りの楽しさがこの動画で伝えられたら嬉しいです☺️
ではまた！！


おすすめ製菓道具たち↓↓
https://room.rakuten.co.jp/sweets_lab...

🌸ショートケーキ🌸
スポンジレシピ
ーーー材料ーーー
☆卵白1個＋全卵2個
☆グラニュー糖 60g
★牛乳10g
★バター10g
薄力粉55g

ーーー作り方ーーー
①型を準備しておく。
②★を同じお皿に入れてバターが溶けるまでレンジで温める。
③オーブンを170℃に余熱しておく
④☆を泡立て器で混ぜる。動画のような色になるまで十分に泡立てる(私は8分くらいやってるかな)
⑤薄力粉をふるっていれる。(2回に分けるといいらしいけど私は1回でやってる笑)
⑥ヘラで切るようにまぜる
⑦温めておいた牛乳バターに少量の生地を入れ混ぜ合わせてから、⑤に加えてまぜあわせる。
⑧170℃のオーブンで23分加熱する。
⑨焼きあがったらすぐにクッキングシートを外して、粗熱が取れた後に冷蔵庫で冷やす。

クリーム材料↓↓↓
生クリーム150ml
ホイップ　150ml
グラニュー糖　45g


🌸タルト土台🌸
(15cm×1個 or 8.5cm×3個 or 6cm×6個）
無塩バター50ｇ
砂糖30ｇ
塩ひとつまみ
卵黄１個
薄力粉100ｇ

①常温に戻したバターとグラニュー糖をボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。
②卵黄を入れさらに混ぜる。
③薄力粉をふるいいれ、へらで粉っぽさがなくなるまでまぜたら冷蔵庫で１時間以上冷やす。
※混ぜ過ぎないように！
～冷却後～
④オーブンを170℃に予熱しておく。
⑤十分に冷やしたら型にはめ、ピケをする。
⑥クッキングシートの上からタルトストーンをのせる。
⑦170℃に予熱したオーブンで、重石ありで焼いた後に重石を外して再度焼く（焼き時間は以下を参考にしてね）
15cm：170℃で15分+8分
8.5cm：170℃で10~12分+6分
6cm：170℃で8~10分+5分

🌸ロールケーキスポンジ🌸(27×27cm)
ーーー材料ーーー
卵 3個
薄力粉 65g
グラニュー糖 70g
サラダ油 25g
水 25g

ーーー作り方ーーー
①ロールケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンは180度に予熱しておく
②白身と黄身を別々のボウルに分けていれる
③白身を角が経つまでしっかり泡立て冷蔵庫で冷やしておく
④黄身のボウルにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーでまぜる
⑤水と油を加えさらに混ぜる
⑥薄力粉をふるいいれさらに混ぜる(着色する場合はここでいっしょに！)
⑦冷やしてたメレンゲを半分ずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜる
⑧型に入れて180度のオーブンで10分焼く
粗熱が取れたら完成


🌸クッキーシュー🌸（約8個分）
○クッキー生地
無塩バター　40g
粉糖　35g
アーモンドプードル　10g
薄力粉　50g
ブラックココアパウダー　5g

①常温に戻したバターに粉糖を加え、滑らかになるまでヘラで混ぜる。
② 薄力粉とアーモンドプードルをふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
③ 生地がまとまったらラップに包み、3mm厚にのばして冷蔵庫で１時間半程度冷やし固める。

○シュー生地
水　40g
牛乳　40g
無塩バター　35g
塩　ひとつまみ
薄力粉　45g
全卵　約2個分

（クッキー生地が冷やし終わったら作業を開始する）
①オーブンを200度に予熱しておく
②鍋に水・牛乳・無塩バター・塩を入れて中火にかけ、しっかり沸騰させる。
③沸騰したら火を止め、ふるった薄力粉を一度に加えて素早く混ぜる。
④均一に混ぜ合わせたら、 中火に戻して生地を加熱し、鍋底にうっすら膜が張るまで水分を飛ばす。
⑤生地をボウルに移し、少し冷ましてから溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
（生地の硬さをしっかり見て、動画の硬さまで緩くなったらOK。これ以上緩くならないように注意してね）
⑥絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に直径4〜5cm程度の円を絞る。
※押しつけずに高さを出すように絞る。
⑦ 冷やしておいたクッキー生地を丸く抜き、シュー生地の上にのせる。
⑧焼く直前に軽く霧吹きをし、水をかける
⑨180℃で15分 → 170℃で35分焼く。
　※焼いている途中でオーブンを開けないこと！
⑩焼き上がったら粗熱をとる。

○クリーム
・カスタードクリーム
卵黄　　　　　1個
グラニュー糖　25g
薄力粉　　　　10g
バニラビーンズ　少々
牛乳　　　　　135g

①卵黄にグラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる
②薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる
③沸騰直前まで温めた牛乳を②に３回に分けて加えてその都度よく混ぜる
④バニラビーンズを加えてさらに混ぜる
⑤鍋に④をこしていれ、弱火で温めながらへらで混ぜ続ける
⑥ぷくぷくと泡が出てきたらさらに30秒ほど混ぜ火を止める
⑦冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら完成

・生クリーム
生クリーム200ml
グラニュー糖 20g
※私は生クリームとホイップを1:1でブレンドして作ってます
①８分立てまで泡立てる

作ったカスタードと生クリームをよく混ぜ合わせてシュー生地に注入したら完成！
（生クリームとカスタードの割合は私好みの分量（生クリーム多め）にしてるので、よければ自分好みに調整してください🤍）


🎨イラストを描いていただいている神絵師↓↓↓
   / @atelier_nana  

🎧BGM↓↓↓
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