4 ÇEŞİT PATLICAN MEZE (en sevdiğim favori patlıcan mezeleri)

1) BİBERLİ YOĞURTLU PATLICAN
MALZEMELER
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet yeşil köy biberi
3 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
yoğurt sosu için:
3-4 yemek kaşığı kese yoğurdu
1 tepeleme yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı krema
1 tatlı kaşığı tahin
1 diş sarımsak
tuz
zeytinyağı

tabaklamak için:
1/2 kırmızı soğan
1/2 demet taze nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi

2) LORLU PATLICAN
MALZEMELER:
5 adet patlıcan (közlenmiş)
5 yemek kaşığı lor peyniri (500gr)
3 adet taze soğan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil köy biberi
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı pulbiber
yarım su bardağı zeytinyağı

3) TAHİNLİ PATLICAN
MALZEMELER:

2 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
1/2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 limonun suyu
1/2 zeytinyağı
çeyrek demet maydonoz
2 adet salatalık
tuz
pulbiber

4) PATLICAN ATOM
MALZEMELER:
2 adet kzlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı kese yoğurdu
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
8-10 adet kuru biber
tuz
pulbiber