История китайской еды | Традиционная сычуаньская кухня | Берлин, Германия

Традиционная сычуаньская кухня — одна из самых разнообразных кухонь мира, которую мы хотели бы представить вам сегодня в эпизоде ​​«Традиционная сычуаньская кухня» в Берлине, Германия.
Традиционная сычуаньская кухня в данном случае – это вкус Чэнду – столицы региона Сычуань. Повара готовят сычуаньскую говяжью лапшу с большими сочными кусками говядины в фирменном соусе Hot Pot. Вы можете купить это блюдо в каждом магазине лапши в Чэнду и в Берлине в LIU Nudelhaus. И многие другие вкусные блюда из традиционных ингредиентов, таких как сычуаньский перец, красный и зеленый перец чили, кориандр, чеснок и ростки фасоли, приготовленные в масле чили, с кунжутной пастой и соевым соусом.
Где найти настоящую сычуаньскую кухню в Берлине — это больше не совет инсайдера, а настоящее удовольствие: LIU Nudelhaus.

[1] ЛЮ ЧэндуВэйдао / Митте, Берлин

Кроненштрассе 72
10117 Берлин

Сайт: https://chengduweidao.de.
Инстаграм:   / liuchengduw.  .
ТикТок:   / liuchengduweidao  

[2] Говяжий жир

При изготовлении говяжьего жира вытапливают чистую жировую ткань крупного рогатого скота. Вкус более насыщенный и лучший, чем у растительного жира. Он мало дымит, поскольку имеет особенно высокую температуру дымления (220 °C) и очень длительный срок хранения.

[3] Пельмени с начинкой из свиного фарша и перца чили.

Ежедневно свежие пельмени в стиле Чэнду, приготовленные вручную, со свининой и перцем чили.

[4] Тяньшуйская лапша

Один из многих видов сычуаньской лапши, которую ежедневно готовят вручную в LIU и подают в качестве холодного блюда с кунжутным соусом.

[5] Импортированная традиционная лапша ручной работы.

Лапша промышленно, но по-прежнему традиционно изготавливается вручную в Китае и подвешивается для сушки перед упаковкой и отправкой в ​​LIU ChengduWeidao в Берлине.

[6] 25 различных оригинальных китайских специй, смешанных самостоятельно.

Die Chengdu Hot Pot Soße ist hausgemacht und kommt mit 25 chinesischen Gewürzen. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne künstliche Aromen.

[7] Свежий острый соус должен остыть в течение 24 часов.

Традиционный соус для горячего горшка является базовым соусом для горячего горшка в Чэнду, но его также используют для ароматизации соусов, таких как сычуаньская лапша с говядиной.

[8] Этот соус для горячих блюд — единственный во всей Германии, который производится собственными силами.

Ресторан LIU в Берлине, пожалуй, единственный поставщик настоящего домашнего соуса для горячего. Как правило, все рестораны, предлагающие Hot Pots, используют покупные смеси Hot Pot от различных поставщиков, однако в них обычно используются консерванты, ароматизаторы и/или усилители вкуса.

***
Каждое воскресенье в 10:00 (CET) новое вкусное видео Moodi Foodi!😍
Не забудьте подписаться на наш канал — бесплатно!
Тогда вы не пропустите новое вкусное видео Street Food Berlin!😋

Оставайтесь голодными!✌️

#sichuanfood #chengdufood #chinafood #moodifoodiberlin