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蒙古タンメン作り方

ガチンコラーメン道　3期生が作るレシピ

#蒙古タンメン


　　　　　　　　　材料

　　ゲンコツ2本　丸鶏　ニンニク　ショウガ

　　玉ねぎ　にんじん　キャベツ　キクラゲ

　　ネギ　絹ごし豆腐　鷹の爪　韓国唐辛子

　　豚こま肉　花山椒　昆布　豆板醤　甜麺醤

　　片栗粉　サラダ油　


　　　　　　　　麻婆豆腐

　　絹ごし豆腐1/2 豆板醬大さじ1 甜麺醤小さじ1

　　醤油大さじ1 一味唐辛子　適量　酒大さじ1

　　みりん大さじ1 ラー油大さじ2

　　すり下ろしニンニク

　　サラダ油大さじ2 水溶き片栗粉　スープ200cc

＊辛くしたい方は、一味唐辛子を多めにして下さ　　　
　い

　　　　　　　　ラー油

　　ネギ　ショウガ　鷹の爪　サラダ油500cc

　　唐辛子30グラム　韓国唐辛子50グラム

　　水30cc
　　　　　　　　タンメン

　サラダ油大さじ3 ニンニクスライスを、炒めます

　にんじん　キクラゲ　キャベツ　豚こま肉を

　入れて、塩胡椒しスープ300ccを入れて

　味噌小さじ1/2 白醤油小さじ1 一味唐辛子少々

　入れて完成

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