GAMBERI ALLA CATALANA RICETTA gamberi alla catalana ricetta catalana gamberi catalana di crostacei

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Catalana di Gamberi
Ingredienti
Gamberi grandi e piccoli
pomodori sedano cipolla rossa
peperoncino sale e pepe
insalata basilico
olio d'oliva
limone

pulire e fa bollire i gamberi da 2 a 4 minuti a seconda della grandezza i acqua leggermente salata.
scolare senza raffreddare.
Preparare la verdura, tagliare i pomodori a pezzi grandi, il sedano sottile e la cipolla, poco peperoncino, sale pepe basilico poco olio e un cucchiaio di acqua dei gamberi.
Preparare la salsa, mezzo bicchiere di olio extra vergine ,mezzo limone e due cucchiai di acqua dei gamberi, emulsionare con il frullatore.
In un piatto mettere al centro dell'insalata tagliata grossa, mettere sopra le verdure , poi i gamberi e infine la salsa, chiudere il piatto a piacere con olive nere e crostini di pane
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