Reispfanne mit Gemüse | schnell & einfach | vegan

Hallo und herzlich willkommen,
heute zeige ich dir ein schnelles Pfannengericht mit Gemüse und Reis. Das Gericht eignet sich perfekt für die Feierabendküche, da es schnell zubereitet ist und zudem auch noch gesund ist.
Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen!
Liebe Grüße
Elina

Hier gibt es das Rezept zum Ausdrucken:
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ZUTATEN (ca. 4 Portionen)
etwas Öl zum Braten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Karotten
6 braune Champignons (oder andere Pilze)
1 Paprikaschote
100 g Erbsen (TK) oder auch 1 kleine Dose Kichererbsen
Salz, Pfeffer
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 Msp. Paprikapulver geräuchert
1 EL Erdnussmus bzw. Erdnussbutter
3 EL Tomatenmark
200 g Basmatireis
800 ml Gemüsebrühe

Guten Appetit!

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