Скачать или смотреть Budín de pistachos

Budín de pistachos💚💚💚

Crema ácida
50cc Crema de leche/ nata
1cdta Jugo de limón
1cdta Vinagre
1 pizca Sal

Unir todos los ingredientes con batidor de alambre

140grs Manteca/ Mantequilla sin sal pomada (a temperatura ambiente)
200grs Azúcar rubia/ morena
3 unidades Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
120grs Pistachos naturales sin tostar
130grs Harina 0000
1cdta Polvo leudante
1 pizca Sal fina
60cc Crema ácida

Procesar los pistachos. Reservar
Batir la manteca junto con el azúcar hasta integrar bien y obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos y la esencia de vainilla batiendo después de cada adición. Incorporar los secos tamizados: harina, polvo de hornear y sal fina con espátula de goma intercalando con la crema ácida. Por último incorporar los pistachos procesados.
Colocar la preparación en una budinera de 23cm x13cm con desmoldante. Hornear en un horno precalentado a 150ºC por 50 minutos o cuando al pinchar con un palito este salga seco.


Glaseado

200grs Azúcar talco
c/n Agua caliente
c/n Jugo de limón

Tamizar el azúcar talco. Agregarle el azúcar y el jugo de limón de a poco hasta obtener la consistencia necesaria.
Colocar sobre el budín frío. Decorar con algunos pistachos picados.

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