Gérer la pâte en été : conseils et erreurs à éviter

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Je vais vous donner quelques conseils pour mieux gérer les empâtements pendant la période estivale avec les temperatures élevées.

Le focus sera sur le pétrissage, protocole et étalage.

Problème de connexion à partir du minute 20. Résolu au minute 26

Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée.
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