Скачать или смотреть Rețeta tort diplomat

PENTRU CREMA DE DIPLOMAT AVETI NEVOIE DE 200 ML LAPTE GRAS
180 GR ZAHAR
200GR OU
18 GR GELATINA
400 GR SMĂNTĂNĂ
400 GR ANANAS
SI ALTE FRUCTE DUPA PREFERINTE
COAJA DE PORTOCALA.
MOD DE PREPARARE
Se hidrateazagelatina in apa rece asa la 60 gr de apa rece .Ouale cu zaharul si turnam laptele infuzat cu vanilie peste ou ,turnam inapoi in oala si fierbem pana la temperatura de 85 grade .Cine nu are termometru trebuie mare atentie sa nu dea in clocot se branzeste oul.Dupa ce crema a fiert se rastoarna imediat in alt vas se adauga gelatina hidratata se amesteca se lasa la racit pana la 20 grade dupa care se adauga fructele si cojile confiate de portocala.RESTUL Pentru montaj se face un blat de tort aerat se taie la jumatate ,,,,,,nu prea groase foile se insiropeaza cu siropul de la compot .Se aseaza prima foaie se toarna compozitia peste dupa care se adauga urmatoarea foiae se insiropeaza si se da la rece minim 7/8 ore .Se orneaza dupa bunul plac,