Lentejas Rojas Veganas y Detox , receta facil y rapida

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Lentejas rojas, cargadas con muchas vitaminas. Una receta vegana y ayurvedica, con sabores de la India, que nos llevara muy poco rato hacer, y con esta receta nos salen de 3 a 4 raciones.

2 cucharadas aceite de coco
2 cebollas pequeñas
1 chili serrano
1 cucharada de gengibre rallado
1 cucharadita de curcuma rallada
3 ajos
1 1/2 cucharada de garam masala (mix de especias:canela, pimenton, cardamomo verde, canela, pimienta negra)
1 1/2 vaso de salsa de tomate casera sin azucar
1 1/2 caldo de verduras casero
250g lentejas rojas
1 lata de leche de coco
1/4 vaso cilantro
sal y pimienta

El desglose nutricional lo teneis en cronometer:
https://cronometer.com/food.html?food...