liebre, guiso tradicional y sencillo

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receta tradicional, hemos utilizado 1 liebre de la sierra de Madrid, 1 cebolla, 1 cebolleta, 1 puerro, 1 pimiento verde y otro rojo, zanahoria y media, 2 tomates maduros y salsa tomate, 6 dátiles, un vaso de vino tinto, tomillo, romero, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

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