Pastel Vasco - Gâteau Basque

Hoy os traigo una receta que os va a fascinar, Pastel Vasco o Gâteau Basque. Una vez más, nos encontramos ante una elaboración con un origen incierto.

Algunos aseguran que la receta nació en Cambo-les-Bains, precisamente en la patisserie de Marianne Hirigoyen, a mediados del siglo XIX. Otros sostienen que fue en Saint-Pée-sur-Nivelle, en la Maison Péreuil, donde se elabora con la misma receta desde 1876. Incluso hay quienes señalan a lugares como San Juan de Luz, Biarritz o Sare, donde hoy en día se puede encontrar un museo dedicado al pastel vasco.

Se trata de un pastel elaborado con masa quebrada aromatizada con limón y un relleno consistente de crema pastelera y, en este caso también, mermelada (tradicionalmente de cerezas negras). Un postre sencillo que, os aseguro, os va a robar el corazón.

Puedes ver la receta completa en mi web: https://bake-street.com

Today I bring you a recipe that will fascinate you, Gâteau Basque. Once again, the origins of this recipe are uncertain.

Some say that the recipe was born in Cambo-les-Bains, precisely in the patisserie of Marianne Hirigoyen, in the middle of the 19th century. Others claim that it was in Saint-Pée-sur-Nivelle, at the Maison Péreuil, where it has been made with the same recipe since 1876. Some even point to places such as Saint-Jean-de-Luz, Biarritz or Sare, where there is now a museum dedicated to Basque pastry.

It is a cake made with shortcrust pastry flavoured with lemon and a filling consisting of custard and, in this case, jam (traditionally black cherry). A simple dessert that, I promise you will love it.

You can see the complete recipe on my website: https://bake-street.com/en

#bakestreet #pastelvasco #gâteau #gateaubasque #pastrycream #cremapastelera

NO TE PIERDAS MIS CURSOS ONLINE / MY ONLINE COURSES -

ESPAÑOL: https://shop.bake-street.com/​
ENGLISH: https://shop.bake-street.com/en/

REDES SOCIALES -

Suscríbete para no perderte ninguno de mis vídeos o, si lo prefieres, puedes seguirme por mis redes sociales/ Subscribe to not miss any of my videos or, if you prefer, you can follow me through my social networks.

Suscríbete al canal ►    / bakestreetcom  
Instagram ►   / bakestreet  
Facebook ►   / bakestreet  
Twitter ►   / bakestreetcom​  
TikTok ►   / bakestreet  

Música del vídeo - Music video

Música bajo licencia Creative Commons 4.0
https://creativecommons.org/licenses/...

► Scott Buckley "Whitin Our Nature", "Phase Shift", "Hiraeth", "A Kind of Hope" and "Chasing Light"