堅持自然農法、連續五年得獎的冠軍火龍果 顧好品質和生活比賺錢更重要∣一步一腳印【有機堅持冠軍火龍果】20240728

實在很難想像一個連續五年都得獎的火龍果農夫，到現在還在負債，因為蔡永順除了堅持自然農法、一株一果不追量，而且為了保有火龍果最好的風味和香氣，每顆果實都要等到完全成熟才採收，那必須仔細觀察天氣和果實狀況，所以每次採收時間都不一定，即使知道媒體要採訪，也不願意為了增加知名度放棄對品質的要求，所以我們等了一年，才終於等到剛好能配合採收的時間，對他來說顧好品質和生活，比賺錢更重要。

在種火龍果之前，蔡永順是軌道測量工程師，把關高鐵、捷運的軌道工程，自我要求很高的他，經常被同事抱怨、得罪包商，工作上不如意，再加上兒子又有嚴重異位性皮膚炎，醫生建議南部的乾燥氣候對病情比較有幫助，他才決定舉家搬到太太的娘家台南，租地耕作。

起初種火龍果的人還不多，蔡永順看準高經濟價值就大膽投入，因為擔心農藥化肥影響兒子病情，所以一開始就選擇自然農法，沒想到大量蟲害讓他損失慘重，沒有任何務農經驗的他土法煉鋼，大半夜到果園裡抓蟲，但辛苦付出最後等到的卻不是好收成，因為不用藥不施肥，種出來的火龍果果實不夠飽滿、外觀更是坑坑巴巴的蟲咬痕跡，被盤商賤價收購，甚至比慣行的價格還低，說不灰心是騙人的，尤其那時小女兒剛出生，存款剩不到五萬，媽媽又被診斷出癌症急需用錢，難道要改成慣行農法嗎？他不願意，他始終相信善待土地會有回報的，還好太太也支持，一肩扛起家計，讓蔡永順能專心研究火龍果種植，那時恰好火龍果盛產，價格開始崩盤，他告訴自己既然市場不需要那麼多的量，不如好好顧品質，於是改成一株一果，全心投入照顧，也四處請教農友怎麼調製有機液肥、上課學習微生物防治，終於慢慢有了成果，連續五年拿下全國火龍果比賽優勝，訂單暴增，他卻依然沒打算追量大賺一筆。

「和自然共生共存，不強求多餘的財富，雖然到現在都還在負債，但生活還過得去，看著田間生態豐富，孩子的皮膚狀況也的確好很多，一家人每天快快樂樂的生活在一起，我覺得很足夠了」。

那是務農教會他腳踏實地的安心自在，心靈上的滿足比物質上的財富更有意義。

【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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