สโคน สูตรไม่ต้องพักแป้ง นุ่ม ฟู เบา ไม่ฝืดคอ Basic Scone

สวัสดีค่ะ วันนี้มากับขนมฝั่งอังกฤษ สโคน หรือ สกอน สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ
ไม่ต้องพักแป้ง ไม่ใช้วิปครีม เป็นสูตรง่ายๆไม่หวานมาก จะเอาไปปรับใส่ผลไม้แห้งได้ก็นะคะ

สโคน สูตรไม่ต้องพักแป้ง นุ่ม ฟู เบา ไม่ฝืดคอ
ดูวิธีทำแบบวีดีโอได้ที่ช่องยูทูป

ส่วนผสม
ได้ 7-8 ชิ้น ขนาด 5-6 ซม

แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยจืดเย็นจัด 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง + นม ชั่งรวมกันให้ได้ 110 กรัม

ไข่แดง 1 ฟอง + นม 1 ช้อนโต๊ะ

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 20 นาที อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน

ผสมของแห้งทั้งหมดลงในอ่างผสม ใส่เนยเย็นจัดลงไป
บี้เนยและของแห้งให้เข้ากันดี ลักษณะเหมือนทรายร่วนๆ
ตีไข่และนมให้เข้ากัน เทใส่ลงไป ผสมแค่พอหมดผงแป้ง ไม่นวด
นำแป้งมาแผ่ คลึงให้ด้านบนเรียบ สูง 3 ซม (ตอนรีดไม่กดแป้ง)
ตัดเป็นชิ้น (ที่ตัดขนาด 5-6 ซม) วางเรียงบนถาดอบ
จากนั้นค่อยวอร์มเตา เมื่อเตาพร้อม ทาไข่แดง ผสมนม ด้านบน
นำเข้าอบจนสุกดี

** ใช้เนยเค็มตัดเกลือออก
** อยากใส่ผลไม้แห้งใส้ได้เลยตามชอบ

Ingredients
Yield for 7-8 pcs (5-6 cm)

250g Cake flour or All purpose flour
45g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Baking powder
80g Very cold Unsalted butter
1 Large egg + Milk and weight for 110 g

1 Egg yolk + 1 Tablespoon Milk

Pre-heat the oven for 180'c Bake for 20 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#scone #สโคน #scones
#homemade #bakery
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected]