Schoko Buttercreme / Deutsche Buttercreme / fondanttauglich

Hello ❤️,

eine Deutsche Buttercreme ist super für Motivtorten, Fondanttorten Cupcakes und vieles mehr. Es ist vom Geschmack her nicht so deftig wir viele andere Buttercremes, weil In der Creme eine Menge Pudding drin ist.
Ich selber arbeite seit Jahren mit dieser Buttercreme und ich liebe es mit der zu arbeiten.

Die Buttercreme könnt ihr zum füllen und einstreichen eurer Torten benutzen.
Diese Menge reicht für eine komplette 26cm Durchmesser Torte zum füllen und einstreichen.

Zutaten:

750ml Milch
7 EL Zucker
2 pck Schokopuddingpulver
100g Zartbitterkuvertüre
500g weiche Butter

1. Als erstes wird aus Milch, Zucker und Puddingpulver ein Pudding gekocht.
2. Nach dem Kochen wird der Pudding direkt mit Frischhaltefolie abgedeckt, die Folie direkt auf den Pudding kleben, damit sich keine Haut bildet.
3. Pudding komplett abkühlen lassen, der Pudding muss Zimmertemperatur haben.
4.In der Zeit könnt ihr eure Kuvertüre über ein Wasserbad schmelzen, die Kuvertüre sollte nicht zu heiß sein, wenn die später in die Creme kommt..
5. Wenn der Pudding abgekühlt ist, könnt ihr eure Butter für die Buttercreme aufschlagen.
6. Die Butter in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer alles schön hell/cremig schlagen.
7. Dann kommt der abgekühlte Pudding nach und nach in die Butter,, alles gut unterschlagen.
8. Zum Schluss kommt dann die flüssige Kuvertüre in die Buttercreme, Ränder zwischendurch gut zusammenkratzen und alles gut aufschlagen.
9. Die Buttercreme ist fertig 🙂, und ihr solltet die Creme direkt verwenden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim backen und hoffe ihr könnt tolle Sachen mit dieser Creme zubereiten ❤️.

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