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Impresionante receta de cupcakes veganos!! Animáte porque son increíbles!!

Cupcakes veganos de chocolate

220grs Azúcar blanca común
270grs Harina 0000
40grs Cacao Amargo
1 cdta Polvo de hornear
1 cdta Sal fina común
90grs Aceite de coco neutro
200grs Leche de almendras
1 chorrito Esencia de vainillas
1 chorrito Jugo de limón
1 ristretto Café

Colocar el azúcar en un bowl, agregarle los secos tamizándolos: harina, cacao, polvo de hornear y sal fina.
Agregarle los líquidos: Aceite de coco, leche de almendras, esencia de vainilla, jugo de limón y café.
Integrar todo con espátula de goma. Colocar la mezcla en pirotines en placa para cupcakes.

Hornear en un horno precalentado a 160ºC por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.

Ganache de chocolate vegana

200grs Leche de coco
130grs Chocolate semiamargo

Colocar el chocolate picado en un bowl. Reservar
Llevar la leche de coco a hervor. Volcar sobre el chocolate. Dejar por unos minutos antes de revolver.
Dejar enfriar para después llevarla a la heladera por unas 6 horas (la podés hacer el día anterior

Una vez fríos los cupcakes decorar con la ganache de chocolate

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