Скачать или смотреть À la rencontre des Maîtres Restaurateurs - Ô Garde Manger

Greg Jolbert reprend cet établissement de Bazouges Cré sur Loir en septembre 2024. Le 25 novembre suivant, la préfecture lui décerne le titre de Maître Restaurateur. 2 mois pour obtenir une reconnaissance que peu de restaurants de la Sarthe peuvent revendiquer ✨

À ses côtés, Mathéo, jeune chef de Ô Garde Manger, n’a que 21 ans. Une jeunesse qui n’exclut nullement la rigueur : macaron sarthois, magret vendéen au pain d’épices, poitrine de porc confite issue de la ferme de La Jaluère - chaque plat est mitonné avec soin.

La carte suit le cours des saisons et s’appuie sur un réseau de producteurs locaux, jusqu’aux glaces Guillemard, en provenance de La Flèche.

L’endroit lui-même (poutres apparentes, dégradés sourds de bleu) cultive une forme d’hospitalité sans apprêt qui convient aussi bien aux tables familiales qu’aux déjeuners d’affaires. Un début prometteur !

📍 Ô Garde Manger
79 Rue du Maine, 72200 Bazouges Cré sur Loir