RUDY CHOIRUDIN | IKUTI LANGKAH BIKIN LEMPER KENYAL TANPA RIBET! ~ LEMPER AYAM

RESEP CEK DESKRIPSI YA!!!
====================================
COOKWARE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

LEMPER AYAM
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1:
3 sdm minyak
1 batang sereai
2 lembar daun salam
250 g dada ayam yang sudah direbus, suwir kasar, dan chopper
100 ml santan kental dari 65 ml santan instan yang dicampur air
1 sdt kaldu jamur
1½ sdm gula
1 sdm bawang goreng

BAHAN 2: (HALUSKAN)
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 butir kemiri goreng
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 Sdt garam

BAHAN 3 :
500 g beras ketan rendam 1 jam
2 lembar daun pandan

BAHAN 4:
65 ml santan instan
300 ml air
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
2. Madukan serai dan daun salam, tumis kembali hingga wangi
3. Masukkan ayam yang di-chopper, santan, garam, dan kaldu jamur kemudian masak hingga ayam mulai kering
4. Masukkan gula dan bawang goreng, aduk kembali hingga rata, angkat, dan sisihkan
5. Kukus ketan yang sudah direndam hingga 20 menit
6. Angkat lalu masukkan dalam bowl, tambahkan santan, air, dan garam, lalu aduk-aduk diamkan 10 menit agar santan meresap
7. Kukus kembali selama 30 menit, angkat
8. Bagi ketan menjadi dua bagian dan masukkan dalam loyang persegi 4 yang bawahnya diberi minyak dan dialasi daun, tekan-tekan dengan spatula agar padat
9. Lapisi plastik dan keluarkan, ½ bagian ketan kembali ditekan hingga padat, beri ayam hingga rata dan padatkan, beri ketan yang sudah dikeluarkan tadi, masukkan kembali, padatkan kembali
10. Potong-potong, kemudian bungkus dengan daun, letakkan di piring saji
11. Hidangkan
#resep #resepcamilan #rudychoirudin