Скачать или смотреть Confira o passo a passo de um refrescante SORVETÃO CROCANTE - Mulheres (16/11/2023)

Para se refrescar nesse calor, que tal um SORVETÃO CROCANTE?🍨

A chef Raquel Vasconcelos vai nos ensinar essa receita! Anota aí os ingredientes: 😋

SORVETÃO:
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 3 gemas de ovo
• Extrato de baunilha a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 3 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o leite condensado, os leites, as gemas e a baunilha e misture bem com o fouet para homogeneizar os ingredientes. Em fogo baixo, cozinhe mexendo sempre para evitar que o creme empelote. Aproximadamente 10 minutos. Retire o creme do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar, cubra com filme plástico. Logo que esfriar, adicione o creme de leite e misture. Na batedeira coloque as claras e bata até formar uma espuma, então continue batendo e vá adicionando uma colher de açúcar por vez, até obter claras em neve firmes. Adicione as claras em neve ao creme de gemas já frio e misture delicadamente com uma espátula. Após isso, transfira o creme para a forma, cubra com filme plástico e leve para o congelador por no mínimo 6 horas. Para desenformar, aqueça o fundo da forma na chama do fogão e transfira para um prato.

CALDA:
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter um caramelo. Feito isso, transfira o caramelo para a forma (redonda com furo no meio de 25 cm) e espalhe apenas no fundo dela e reserve. Em uma panela coloque o leite e o chocolate em pó, misture e leve ao fogo baixo, mexa até reduzir e engrossar um pouco, aproximadamente 5 minutos. Despeje a mistura sobre o caramelo e leve ao congelador.

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