Polvo Guisado - A Receita da Minha Mäe - Portuguese Octopus Stew - My moms recipe

Polvo Guisado - A Receita da Minha Mäe - Portuguese Octopus Stew - My moms recipe

Watch this video for the step by step recipe on how Portuguese Octopus Stew

Assista este video para fazer esta receita passo a passo

Ingredientes em Portugues

1500 gramas (usei 2 Polvos de 750 gramas cada)
6 batatas médias cortadas em cubos
4 Colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de pimenta preta
1 cebola média bem picada
5 dentes de alho (bem picadas)
1 colher de chá de sal - adicione mais se necessário
200ml de Vinho Tinto
330 ml de cerveja (1 cerveja)
1/2 xícara de salsa fresca picada
1 colher de cha de cloral
1 colher de sopa de Pimenta moída (ou calda de pimenta)
1 a 1 1/2 xícaras de água para adicionar, se necessário, antes de adicionar batatas

Coloque o polvo em uma panela com água e deixe ferver. (Aproximadamente 5 minutos). Assim que o Polvo estiver cozido, retire a água e reserve o Polvo.

Esta receita e para 2 pessoas

O polvo encolhe depois de cozido.
Se fizer uma receita maior por exemplo: 4 a 6 pessoas(Coloque 5 a 6 Polvos de 750 gramas cada)

* Adicione 350 ml de vinho
* Adicione 2 cervejas (660 ml)
* 2 cebolas grandes
* Adicione mais batatas à receita (se preferir)
* Temperos adicionais (conforme sua preferência)

INGREDIENTS IN ENGLISH

1500 grams (I used 2 Octopus at 750 grams each)
6 medium potatoes cut into cubes
4 Tablespoons of Olive Oil
1 Teaspoon of Black Pepper
1 medium onion finely chopped
5 garlic gloves (finely chopped)
1 Teaspoon of Salt - add more if needed
200ml of Red Wine
330 ml of beer (1 beer)
1/2 cup of fresh chopped Parsley
1 Tablespoon of Pepperika
1 Tablespoon of hot Pepper Sauce
1 to 1/2 cups of water to add if needed before adding potatoes

Place Octopus in pot of water and bring to a boil. (Approximately 5 minutes). Once Octopus is boiled, remove water and set aside the Octopus.

Recipe for 2 servings.


TIP

Octopus shrinks once cooked.
If making a larger recipe for eg.: 4 to 6 servings ( Place 5 to 6 Octopus at 750 grams each)

* Add 350 ml of wine
* Add 2 beers (660 ml)
* 2 large onions
* Add more potatoes to recipe (if you prefer)
* Additional seasoning (as per you preference)

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