#Linjekock

Ägg Royal är helgklassiker på Riche brunchmeny som få skulle beställa in en vanlig tisdag. På den tionde dagen i Riche kök får praktikant Viggo Cavling får lära sig att pochera ägg, rensa spenat, skiva lax och veva Hollandaisesås.

Viggo halsar insmugglad Red Bull och pratar hembränt. Vi enas att salladslungan är den bästa gå bort presententen efter champagne. I detta avsnitt får du också veta vad du ska göra om din hollandaise spricker precis när den ska serveras. Riche restaurangchef Thomas Mortensen visar alla svar.

Titta in veckans avsnitt av vinskolan
- http://po.st/vinskolan10

Smaka in veckans vin!
- http://po.st/vinroyal

Hitta receptet och läs mer om Riche & Linjekock!
- http://riche.se/linjekock