【タンドリーチキン】インド人も唸る程美味しいチキンティッカの作り方

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ポイント

塩にいついて

塩だけで揉み込む理由については
後から計る調味料に混ぜてしまうと塩分がぼやけて鶏肉に
入るので先に塩で揉んでおき、塩分を直接鶏肉に入れた方が
味がのるので必ず先に塩で揉み込んでおきましょう。

漬け時間について

5時間と１日て食べ比べてみましたが
１日漬けた方が若干柔らかい感じでした。
最低４〜５時間はつけた方が良ですが、時間がある方は
是非１日漬けてみてください( ^ω^ )



材料 2人前

鶏もも肉 550g 2枚
ズッキーニ お好みの量
トマト 小さめ1個
塩 6g
オリーブオイル

漬け込み調味料

おろしニンニク10g 小さじ2
おろし生姜 10g 小さじ2
SBカレー粉 8g 小さじ1.5
ヨーグルト 140g 大さじ９と小さじ２
蜂蜜 10g 小さじ2


作り方

01.お好みの野菜を切っておく

02.鶏もも肉550gを掃除して500gくらいにする。
　　塩6gを塩が溶けるまでよく揉み込む

03.漬け込み調味料を計りジップロックに入れ揉み込んで
　　最低４〜５時間〜１日漬け込む

04.フライパンにオリーブオイルを入れお好みの野菜を焼く

05.フライパンに大さじ1.5のオリーブオイルを入れ
　　鶏もも肉を皮目から焼く
　　中火の弱火で6分ひっくり返して同じ火加減で5~6分

06.お皿に盛り付けて完成


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