Скачать или смотреть Cari De Lotte Cocktail De Saveurs Exotiques Et Épicées

Il est impensable d'aller à la Réunion et de ne pas déguster un cari 1 des delices de l'île . Le cari est présent partout sur l'île il peut être en schématisant à base : de viande, de volaille ou de poisson.
Nous pensons que ce cari de lotte, un plat de poisson remodelé qui associe les saveurs exotiques et épicées de la cuisine Créole réunionnaise ne peut pas vous laisser indifférent. Si vous aimez le poisson, il faut absolument essayer cette recette.

Les ingrédients pour 2 personnes :
1 queue de lotte petite
1 gros oignon
4 belles tomate
1 pincée de curcuma
3 petits piments
1 morceau de gingembre
3 branches de thym
2 gousses d'ail
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation du cari de lotte :
1 - Tout d'abord, commencer par enlever l'arrête centrale de la lotte puis la peau ensuite, coupez-la en gros morceaux. Laver et couper en petits dés les tomates. Hacher l'ail et les petits piments, râper le gingembre, émincer l'oignon.
2 - Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire suer l'oignon. Ajouter les épices (ail,piment, gingembre,curcuma). Mélanger. Maintenant, ajouter les dés de tomates aux épices, laisser réduire à couvert et à feu doux quelques minutes. Les tomates doivent être fondues.
3 - Enfin, ajouter le poisson et mouiller avec un peu d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes, pas plus car la lotte ne supporte pas un excès de cuisson. Pour le service, commencer par le riz basmati puis, les grains et pour terminer, le poisson et la sauce..

Voir le racette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/cari-de-l...
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