【シェフのパスタ料理】魚介好き必見！日高流のペスカトーレを公開！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
魚介のたっぷりと入ったトマトソース「ペスカトーレ」
私もとても大好きなパスタ料理の一つです。

しかも、今回はレストランのような本格的なペスカトーレ「レストランバージョン」とご家庭でも簡単に作れる「家庭バージョン」２つをご紹介いたします！

どちらも美味しく食べれるポイントを
前回に引き続き、
調理にスポットを当てた構成で説明しております。

動画後半では、
料理に合わせたワインを
ソムリエ鈴木よりご紹介させていただきます。

皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！


ーーーー材料ーーーー
●ペスカトーレ（２人前）

【ベースのトマトソース　2人前】
トマト缶（ダイストマト） ・・・・４００g
ミニトマト ・・・・１６ケ（横半分に切る）
にんにく ・・・・小１片分（みじん切り）
玉葱（みじん切り ・・・・大さじ2
オリーブオイル ・・・・適宜

☆レストランバージョン　１人前

帆立貝 ・・・・大つぶ１個（小なら２個）
ヤリイカ ・・・・１匹
車海老 ・・・・２匹
あさり ・・・・６個
白ワイン　 ・・・・適宜
塩、こしょう ・・・・適宜

☆家庭バージョン　１人前
冷凍シーフードミックス ・・・・１５０g〜２００g（好みの量で）
にんにく（みじん切り） ・・・・少々
オリーブオイル　 ・・・・適宜
白ワイン ・・・・適宜
塩、こしょう ・・・・適宜


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