Interview: Talent? Ein Gespräch mit Andreas Caminada über Anstand und Fleiss als Basis.

Erreicht hat Andreas Caminada mit 19 Punkten und 3 Sternen alles, was die Gastroführer hergeben. Den«Fehler» 19.5/20 bzw. 20/20 Punkten zu vergeben, dürften die Herausgeber von GaultMillau aller Wahrscheinlichkeit nach nicht mehr machen und stattdessen beim alten Grundsatz der Journalisten Henri Gault und Christian Millau, die den Gault&Millau 1969 gründeten, bleiben: «Der 20. Punkt wird nicht vergeben, da nur der liebe Gott, aber kein Mensch Vollkommenheit feststellen kann.» Caminada ist trotzdem darüber hinweggestiegen – nämlich mit seiner gefühlten Verpflichtung der Branche und dem Nachwuchs gegenüber: Herausragende Talente individuell fördern und ihnen Rückhalt geben ist der Grundsatz seiner Fundaziun Uccelin. Das Pauli Magazin hat mit Andreas Caminada ein Gespräch über Talent, Fleiss und Anstand geführt.