Мидсоммар в Швеции: наслаждайтесь веганским тортом из цветов бузины

Наслаждайтесь Мидсоммаром в Швеции со мной и домашним тортом из бузины.

Веганский торт из цветов бузины:

• 200 г дрожжевой муки • 150 г сахарной пудры или ксилитоля • 8 г разрыхлителя (пекарский порошок) • 240 мл воды • 100 мл рапсового масла (масло канолы) • свежий имбирь длиной 1 см • горсть лимонной мелисы • органический лимон • 5 соцветий бузины

Смажьте форму для хлеба маслом.

Очистите имбирь. Мелко нарежьте лимонную мелису и имбирь. Смешайте лимонный сок с лимонной мелисой и имбирем. Оставьте настаиваться на протяжении 20 минут. Натрите цветки бузины и смешайте с натертой цедрой лимона.

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель с водой и рапсовым маслом в чаше. Также добавьте смесь лимонной мелисы. Наконец, аккуратно добавьте цветки бузины. В качестве альтернативы можно также использовать 4 столовые ложки сиропа из цветков бузины и меньше сахара.

Вылейте тесто в форму и выпекайте торт примерно на 35-40 минут. Оставьте остывать в форме, затем выньте, посыпьте сахарной пудрой и украсьте несколькими цветками бузины и цедрой лимона.

Счастливого Мидсоммара.