Η ιστορία του Φραπέ

Η ιστορία του Φραπέ
Η άγνοια δημιουργεί μύθους και έτσι γύρω από τον Φραπέ δημιουργηθήκανε αρκετοί.
Είχα την χαρά και την τύχη να ξεκινήσω την σταδιοδρομία μου στον καφέ δίπλα στον
αείμνηστο Χρήστο Λέντζο, ο οποίος έγραψε την δική του ιστορία στον Φραπέ.
Το σίγουρο είναι ότι δεν έβαζε αυγό, όπως λέει ο μύθος για τον καφέ του, όπως θα σας περιγράψω σε επόμενο βίντεο, αλλά γνώριζε τόσο την ιστορία όσο και το γιατί εμείς στον ζεστό καφέ δημιουργήσαμε κρέμα, που ήταν και ο προάγγελος της δημιουργίας του Φραπέ.
Αξίζει να αναφέρουμε τον δημιουργό του Φραπέ, Δημήτρη Βακόνδιο, ο οποίος όχι μόνο άλλαξε το τρόπο που απολαμβάνουμε τον καφέ μας αλλά έβαλε το λιθαράκι για την δημιουργία του θεσμού της καφετέριας.
Και για την ιστορία, ο Φραπέ, ο στιγμιαίος καφές δηλαδή, δεν είναι χημικό παράγωγο, κατακάθια και ένα σωρό άλλες χαζομάρες που παπαγαλίζουν όσοι έχουν άγνοια επί του θέματος.
Ο στιγμιαίος είναι αφυδατωμένος φίλτρου!
Αρκεί μια μικρή ποσότητα σε ζεστό νερό, απλή ανάδευση και ξαναγίνεται αυτό που ήταν, δηλαδή μια κούπα φίλτρου.
Τώρα γιατί εμείς στην Ελλάδα το κάνουμε τελείως διαφορετικό? δείτε το βίντεο και θα μάθετε.

Το συγκεκριμένο βίντεο είναι απόσπασμα από τα Webinar του Barista που είναι διαθέσιμα στην ιστοσελίδα της Barista Academy στην οποία είμαι εκπαιδευτής.

Στο βίντεο εμφανίζονται τα βιβλία μου που μπορείτε να βρείτε στο:
https://www.panagiotisnikas.com/books/

#baristacademy
#onacoffeetriptoethiopia