أروع جينواز عالية بنوعين مختلفين ب3 مكونات فقط بدون زيت ولاحليب ومقادير مضبوطة لكل القياسات❤️génoise

الفيديو لتقطيع الجينواز بالسكين:
   • أنجح جينواز مرتفعة ب3مكونات فقط لازيت...  

-نصائح لنجاح الجينواز:
1-الخفق الجيد لبياض البيض مع السكر و هذا ما يجعل الكيك يكتسب الهواء.
2- يجب أن يكون البيض على درجة حرارة الغرفة.
3-نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180°ولا يجب فتحه أثناء الطهي.

-ملاحظة:
1-يمكن إستخدام هذه المقادير لمول بين 18-20 صم
2-قطر الموول المستخدمة 18 صم
3-إرتفاع الجينواز مرتبط بحجم المول، على البيضة الواحدة 30غ من الدقيق و30غ من السكر:

مول 15-16صم (6 بيضات)
مول 18-20صم (8 بيضات)
مول 22-24صم (10 بيضات)
مول 26-28صم (12 بيضة)

📜المقادير:
-للجينواز العادية:
8 بيضات على درجة حرارة الغرفة
240 غ دقيق (13 ملعقة كبيرة مملوؤة)
240 غ سكر (13 ملعقة كبيرة)
1 سكر فانيلا (8غ)

-لجينواز الشكلاطة:
نفس المقادير بإستثناء 200غ دقيق +40غ كاكاو خام (4 ملاعق كبيرة)

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
-Conseils pour la réussite de la Génoise :
1- Battez bien les blancs d'œufs avec le sucre, et c'est ce qui fait gagner de l'air au gâteau.
2- Les œufs doivent être à température ambiante.
3- Préchauffez le four à une température de 180°C et ne l'ouvrez pas pendant la cuisson.

-Noter:
1- Ces quantités peuvent être utilisées pour un moule entre 18-20 cm
2- Le diamètre du moule utilisé est de 18 cm
3- La hauteur de la génoise est liée à la taille de moule, pour un œuf on ajoute 30 g de farine et 30 g de sucre:

Moule 15-16cm (6 oeufs)
Moule 18-20 cm (8 oeufs)
Moule 22-24 cm (10 oeufs)
Moule 26-28 cm (12 œufs)


📜Ingrédients:
-Pour la génoise normale:
8 oeufs à température ambiante
240g de farine (13 cuillères à soupe pleines)
240 g de sucre (13 cuillères à soupe)
1 sucre vanillé (8g)

-Génoise au chocolat : Mêmes ingrédients sauf 200g de farine + 40g de cacao cru (4 cuillères à soupe)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
-Tips for the success of the Genoise:
1- Good mixing of egg whites with sugar, and this is what makes the cake gain air.
2- The eggs should be at room temperature.
3- Preheat the oven to a temperature of 180 ° C and do not open it during cooking.

-Note:
1- These quantities can be used for a molde between 18-20 cm
2- The diameter of the molde used is 18 cm
3- The height of the genoise is related to the size of the mole, for one egg we add 30 g of flour and 30 g of sugar:

Mold 15-16cm (6 eggs)
Mold 18-20 cm (8 eggs)
Mold 22-24 cm (10 eggs)
Mold 26-28 cm (12 eggs)

📜Ingredients:
-For the normal genoise:
8 eggs at room temperature
240g flour (13 full tablespoons)
240 g of sugar (13 tablespoons)
1 vanilla sugar (8g)

-Chocolate sponge cake: Same ingredients except 200g of flour + 40g of raw cocoa (4 tablespoons)




#وصفة_الجينواز
#جينواز
#جينواز_مرتفعة
#جينواز_ناجحة
#جينواز_شكلاطة
#spongecake
#recette_genoise
#genoise
#spongecake