【魚唇浸發】一物二用💯👍🏻媲美魚翅花膠🤩價錢平花膠近四倍💸🤭老闆好介紹 🙏🏼💪🏼😎相信好快清貨🤫為過年做足準備🎋🧧💁🏻‍♂️性味平和 老少咸宜㗎💗

魚唇又稱翅裙
是鯊魚尾兩端魚鰭之間的無翅針肉膜。色澤金黃，經曬乾後堅硬，需浸發使用，經浸發後質感柔軟而富彈性，多用於湯羹或炆煮菜式，常見於宴會菜式。

魚唇來自鯊魚
魚唇通常其實是指鯊魚尾巴的皮，又被稱為翅裙，如果記得鯊魚鰭的樣子，尾巴有分開上下兩端，魚唇就是兩邊魚鰭之間的部份，此部位並沒有任何魚翅。魚唇曬乾/烘乾之後，會變成一塊薄薄的，淡黃色的魚塊，其實型狀有點類似花膠，亦跟花膠一樣，需浸發才可使用。


營養價值
魚唇雖然取自鯊魚，但價格當然不及魚翅，卻不代表其營養價值低。魚唇含有豐富膠原蛋白及非常高膠質，所以有護膚美顏作用。同時亦有滋陰補虛之功效。

怎樣選出優質的魚唇？



如果認為這影片係好的話😃

就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎

一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉

喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀
感謝您的支持🙏🏽



跟據香港餐務管理協會的資料顯示，選購魚唇時應該盡量選擇色澤自然，淡黃色，沒有蟲蛀及完整的。有時候，供應商為了讓魚唇顏色呈現金黃色，會加入白礬、雙氧水及硫磺，增添其色澤上的吸引力。因此採購時盡量避免顏色過於漂亮和金黃的魚唇。

乾貨海味中指的魚唇並非「魚嘴唇」，海味業界認為魚唇即是翅裙，就是鯊魚尾部上下兩端魚鰭之間的肉膜，色澤金黃，呈帆船形的等腰三角樣，這層厚皮以群翅皮和黃膠翅皮為最好。


魚唇外表呈半透明的薄塊狀，乾曬後顯得堅硬，經過浸發才會變得軟滑。含豐富天然膠質，營養價值與魚翅相類，只是口感和身價不同，多用於燴扒或推羹。外形厚身，具有滋陰、養顏及高骨膠原等食療功效，女士最為合用。採購魚唇應選色澤自然、呈黃或淡黃色的，沒有蟲蛀或枯骨，厚身墜手且完整，嗅起來有淡淡的海水味。

過往曾經有海味店懷疑魚目混珠，利用魚唇假扮魚翅，以不良手法促銷產品。


💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵
可按👇🏼💪🏼
   • 🍀過168道【珍貴強身湯水篇】⭐️Soup list💠  

家常小菜可按👇🏼🥳
   • 【家常風味小菜】  

想知更多香港好去處可按👇🏼😉   • Плейлист  

製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼
   • 【甜品/Dessert】  


如果認為這影片係好的話😃

就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎

一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉

喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀
感謝您的支持🙏🏽