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LES INGREDIENTS
180g d'eau
60g de beurre coupé en morceau
100g de farine
3 oeufs
50g de gruyère rapé
1 jaune (ou du lait) pour faire la dorure
Sel et poivre

LA PRÉPARATION
Dans une casserole faites chauffer l'eau avec le beurre jusqu'à ébullition
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une maryse (il faut que la pate devienne homogène et se détache du bord
Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger entre chaque pour obtenir une pate lisse.
Ajouter le gruyère râpé (en garder un peu pour mettre sur les gougères)
Placer la pate dans une poche à douille muni d'une douille unie et sur une toile de cuisson faite les gougères en les espaçant entre chaque car les choux vont gonfler.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf ou du lait pour faire la dorure puis placer un peu de gruyère sur le dessus
Cuire au four à 200°pendant une trentaine de minutes ( à surveillez selon votre four)
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Pour cuire les Gougères j'utilise la toile de cuisson que vous trouverez sur le site Guy-Demarle
👩‍🍳Je suis conseillère pour la marque, mon nom pour me retrouver sur le site c’est Marion Blaise à noter dans la case "mon conseiller"

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