RUDY & SAHABAT - Sambal Goreng Tempe Garing

Bahan 1:
• 700 g tempe, dipotong ½ batang korek api, taburi dengan ½ sdt garam lalu digoreng hingga kering dan garing
• 200 g kacang tanah goreng

bahan 2:
• 5 buah cabe merah belah, buang biji, rajang halus
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam
• 3 sdm bawang goreng
Bahan 3: (dihaluskan)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bahan 4:
• 6 sdm minyak goreng
• 250 ml/ 1 gelas air
• 1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
• Haluskan bahan 3
• Tumis dengan 6 sdm minyak goreng sampai harum dan matang
• Masukkan Desaku Bubuk Sambal Goreng ke dalam gelas, kemudian masukkan 250 ml air, lalu aduk rata hingga bumbu larut
• Tuangkan larutan bumbu tersebut ke dalam tumisan yang sudah tanak. Masak kembali hingga larut dan mengembang, sampai kadar air berkurang 50%
• Kecilkan api, masukkan 1 sdt garam dan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut
• Masukkan cabe, masak hingga hilang aroma langunya
• Masukkan air asam dan 5 sdm gula pasir, masak hingga gula pasir larut
• Setelah bumbu mengental dan pekat, masukkan kacang tanah goreng, aduk dan kemudian masukkan tempe, aduk cepat hingga semua terbalut dengan bumbu, matikan api
• Masukkan bawang goreng, aduk sesaat
• Angkat, biarkan dingin dahulu, kemudian simpan ditoples