Recette du Bavarois à la Fraise

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette du Bavarois à la Fraise. Composé d'un biscuit cuillère, d'une mousse à la fraise et d'un miroir à la fraise.



ingrédients : (cercle de 22cm de diamètre - 8,5cm de hauteur)


Pour le biscuit cuillère :

2 œufs
60g de sucre (30g + 30g)
60g de farine


Pour la mousse à la fraise :

400g de fraises (fraîches ou surgelées)
450ml de crème liquide entière
80g de sucre glace
5 feuilles de gélatine


Pour le miroir à la fraise :

300g de fraises (fraîches ou surgelées)
60g de sucre
3 feuilles de gélatine


Pour le décor : fraises

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