Скачать или смотреть FEIJOADA DE FEIJÃO PRETO

ingredientes

300g de entrecostos de porco(costela)
200g de entremeadas do porco(barriga)
pernil de porco fumado
bacon
1 chouriço de carne
1 morcela
3 cenouras grandes
Couve q.b.
1quilo de feijão preto
1 cebola grande
2 latas de tomates pelados
3 dentes de alhos
1 caldo de galinha (opcional)
1 folha de louro
Pimenta q.b.
Sal q.b.
cominho q.b.

preparação

1 ou 2 horas antes verifique se o feijão está sem areias ou pedrinhas, lave e coloque o feijão de molho na água bem quente, a seguir leve a cozer com sal alho azeite folha de louro, depois de cozido reserve, corte as carnes em piquenos pedaços tempere com sal e limão, deixe marinar por aproximadamente 10 minutos, em uma processadora coloque os alhos um pouco de tomate pelado, um pouco de coentros, pimenta, triture e deite um pouco de molho na carne e o resto em uma caçarola, coloque o azeite, a cebola bem picadinhos restantes tomates também picadinhos, o cominho, pimenta, folha de louro, deixe alourar por alguns segundos, a seguir adicione as carnes o chouriços de carne e morcela em rodelas e deixe cozer por 20 minutos, de seguida adicione as couves já amolecidas com água bem quente, adicione também as cenouras cortadas em rodelas deixe cozer tudo, depois de tudo cozido, ajunte o refogado ao feijão e mexe bem para envolver, deixe ferver bem até ficar cremosa e bem apurada. Está pronto para servir, acompanhe com arroz branco.
Boa sorte
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