Скачать или смотреть Hur man gör Fläderchampagne

I dagens avsnitt skall vi göra en riktigt god fläderchampagne.

Succén var ett faktum då jag öppnade förra årets första champagneflaska på min 50-års dag, jag var själv förvånad över hur god den var.
Så jag bestämde mig att öppna den sista flaskan på midsommar och filma hur fin den blev.
Klicka här för att se slutresultatet:    • Fläderchampagne - Provsmakning  

Denna champagne kommer att bli i stort sett likadan fast med en alkoholhalt på nästan 15%.
Jag tillsätter också ett par paket koncentrerad juice för att få lite bakgrundssmak för att väga upp flädern.
3 gram tanniner tillsätts också för att undvika att det blir en för "saftig" smak, vi vill ha lite bett och krispighet i munnen då vi dricker denna här champagnen.

Jag glömde att lägga in formeln för att räkna ut alkoholhalten i champagnen, här kommer den: (1,110-1,000)*135=14,85%
Det är alltså (OG-FG)*135.
Ofta jäser både cider och vin ut allt socker, detta betyder att man helt enkelt kan räkna på 0,11*135 direkt vilket är enklare.

Instruktioner och recept om du vill förändra mängden hittar du på följande sida:
https://www.expressen.se/alltommat/re...

Jag använde fler fläderblommor än vad receptet angav så jag gjorde enligt följande:
80 fläderblomsklasar (istället för 60)
6 citroner
4.5 l vatten
113 g citronsyra
3 kg strösocker

Har ni några frågor så är det bara att skriva i kommentarsfältet så skall jag svara.

Lycka till!