紅麴桂圓米糕，補氣補血養生好料（林美慧）

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紅麴桂圓米糕

材料：

長、圓糯米各半斤
紅麴米3大匙
純米酒（芙月米酒）1瓶（600C.C.）
桂圓肉一碗
二砂糖一碗

做法：
1.糯米洗淨，瀝乾水分，放入內鍋，加入紅麴米，酒浸泡4小時
2.將內鍋浸泡的紅麴糯米移入電鍋，外鍋加1杯半水煮至跳起，燜5分鐘後，加入二砂糖及略為清洗的桂圓趁熱拌勻
3.外鍋再加2大匙水，按下按鍵，再跳起即可（主要是讓糖溶化）

料理指南：
1.紅麴是近幾年來非常夯的健康食品，降膽固醇降血脂
2.這道補血的甜品，對女性朋友尤其坐月子的婦女很有幫助
3.長、圓糯米各半，是取長糯米的Q、圓糯米的軟黏，相輔相成，口感加倍

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