Nấu Bún Bò Huế chỉ 1 tiếng bằng nồi áp suất Instant Pot. Sốc văn hoá khi đi du học Mỹ. Công thức nấu

Nấu Bún Bò Huế chỉ 1 tiếng bằng nồi áp suất Instant Pot

Nguyên liệu:
Chân giò. 2 khay/4 chân
Đuôi bò. 2 khay
Xương cổ bò, xương ống hoặc bất kỳ loại xương nào. 1 khay
Thường thì mình cũng có bắp bò nhưng lần này không dùng
Hành tây . 2 vừa
Sả cọng. 3-4
Nước ép dứa hoặc cả quả dứa. 2 cốc (hoặc nước cốt chanh + đường)
Nước mắm. 3 muỗng canh
Cơ sở bún bò Huế Quốc Việt. 4 muỗng canh
Nước. 3 Lít
Sườn hoặc Váy hoặc ức bít tết. Đông lạnh chúng trước khi sử dụng để bạn có thể cắt lát mỏng rất dễ dàng
Chả Việt Nam
Hành lá/hành lá
Ngò
Xà lách cắt nhỏ
Hạt tiêu

Các bước:
Làm sạch thịt bằng cách rửa sạch và luộc trong nước khoảng 10 phút hoặc hơn.
Thay nước. Bỏ thịt vô nồi lại.
Nồi mình 8 lít, bỏ nước vô mức tối đa
Thêm vài cây sả
Thêm 1 củ hành tây (bóc vỏ, cắt đôi)
Thêm 1 chén nước lá dứa
2 muỗng lớn hạt nêm Bún Bò Quốc Việt
2 muỗng canh nước mắm
Bạn luôn có thể nêm lại gia vị sau. Mình nêm chút gia vị ở bước này vì muốn thịt ngấm gia vị - điều này tạo ra sự khác biệt LỚN thay vì chỉ nấu thịt với nước trắng
Đóng nắp Instant Pot, đảm bảo van vặn ở “sealed”.
Chọn “Pressure cook” (Nấu áp suất), đặt nhiệt độ ở mức “high” và chỉnh thời gian thành 1 tiếng
Trong khi nấu nước lèo, bạn có thể trụng bún và cắt rau thịt
Thịt bò thái lát mỏng. Lát cho thịt bò vào tô khi nước còn nóng để bít tết chín tới, không bị chín quá hoặc tái quá
Hành tây, hành lá, ngò cắt lát mỏng. Đây chỉ là những đồ trang trí mà bạn không cần nhiều
Cắt chả
Khi nồi Instant Pot nấu xong, mở van trước khi mở nắp. Hãy cẩn thận nó có thể nóng
Vì nấu cho nhiều người nên mình phải vớt thịt ra cho thêm nước vào nồi để có nhiều nước canh
Bật chế độ “Sauté” (Xào) - để nấu nước cho nóng trong Instant Pot, mở nắp
Mình nêm thêm mc nước mắm, 2 mc gia vị Quốc Việt, thêm 1 chén nước ép dứa
Bày ra tô vố bún, xà lách cắt nhỏ, chân giò heo, đuôi bò, chả, tái, hành tây, hành lá, ngò rí, tiêu. Thêm ớt 🌶️ nếu ăn cay
Nếu bạn đang ăn kiêng low carb, hãy thay mì bằng rau lettuce cắt nhỏ.
Điều chỉnh lượng thịt tùy sở thích

Công thức nấu ăn #nguoivietomy #duhocsinh #vietnamese #bunbohue #homecooking #imdatingfood #jessicaanhdao