Como fazer Lasanha de Legumes | Receita Vegetariana

Venha aprender esta receita vegetariana, a Lasanha de Legumes.

Uma refeição muito nutritiva, rápida e fácil de preparar.

Vamos lá?

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🧑‍🤝‍🧑 4- 6 pessoas

INGREDIENTES
1 cebola roxa
1 curgete
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento verde
7-8 cogumelos marrons
2 tomates chucha
1 tomate coração de boi
Sal e Pimenta, q.b.
Azeite, q.b.
200g massa de ovo para lasanha pronta a ir ao forno
250g queijo ricotta
Orégãos, q.b.
Manjericão fresco, q.b.
150g queijo parmesão
125g queijo mozzarella

INSTRUÇÕES
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Refogue a cebola roxa em azeite até ficar translúcida. Adicione os pimentos, a curgete, os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos.

3. Adicione o queijo ricotta, envolva bem nos vegetais e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do lume e reserve.

4. Está na hora de fazer o molho de tomate: coloque os tomates cortados num tacho com azeite, tempere com sal, pimenta e orégãos e adicione ainda umas folhas de manjericão. Deixe cozinhar por 15 minutos.

5. Triture com uma varinha mágica até obter um molho. Reserve.

6. Num tabuleiro coloque uma porção de molho de tomate e cubra-o com folhas de lasanha. Espalhe uma porção de vegetais e repita o processo.

6. Quando ficar sem ingredientes termine com uma camada de folhas de lasanha e o molho de tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado e queijo mozzarella. Leve ao forno durante 20 minutos ou até estar dourada.

7. Guarneça com folhas de manjericão e sirva de imediato.

00:00 - Picar os legumes
02:24 - Refogar a cebola
02:39 - Adicionar os legumes e os cogumelos
03:05 - Juntar o queijo
03:20 - Preparar o molho de tomate
04:09 - Montar a lasanha
05:00 - Levar ao forno

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