Surinaamse geroosterde kip op z'n chinees ala PompyGla

Ik noem dit geroosterde kip op z'n chinees, omdat je de kip eerst op een laag pitje in z'n sausje met chinese kruiden opkookt en vervolgens roostert in de oven.
De chinese kruiden in deze vooral zijn de bosui, gember, steranijs, Sojasaus, adjinomoto en rijstazijn.
De ui en knoflook maken de smaak helemaal af. In de chinese keuken gebruiken ze liever bruine suiker ( rietsuiker) maar ik gebruikte wit omdat ik geen bruin in huis had.
Het was heerlijk!
Probeer jij het ook eens uit?

Benodigheden:
* 3 kippenbouten
* 1 ui
* 3-4 teentjes knoflook
* Gember
* 2 takjes bosui
* Sojasaus
* Rijstazijn
* (Riet) suiker
* Adjinomoto
* 1 steranijs
* 1 - 1.5L kokend water
* olie
* diepe pan

Bereidingswijze:
- Was de kip schoon met azijn of citroen.
-:Snij de ui, knoflook, bosui en Gember in grove stukken.
- Doe een pan met olie op vuur en laat deze heet worden.
- Bak de ui, bosui, Gember en knoflook ff op.
- Doe vervolgens 3 eetlepels Sojasaus in.
- 1-2 eetlepels Rijstazijn.
- 1 eetlepel suiker.
- Roer dit geheel ff goed op.
- Voeg nu 1 tot 1.5L kokend water toe. ( gaat het proces sneller door).
- Breng de saus op smaak met Adjinomoto en 1 steranijs en laat dit ff goed opkoken.
- Vervolgens doe je de rauwe kip in de pan en strooi je om de 10 minuten de saus eroverheen terwijl het verder gaart op een laag pitje met het deksel op de pan.
- Laat de saus goed indikken.

- Vervolgens heb je 2 manieren om het af te maken:

1. Doe het in de oven om verder bruin te bakken.

of...

2. Laat de saus helemaal opdikken waardoor de kip helemaal bruin kleurt.

Dien op met rijst, aardappelen of wat jij zelf lekker vindt.

Smakelijk eten met en ala PompyGla 👌😋

Blijf mij volgen en vergeet niet te abonneren 👇👇