梅酒のフラワー錦玉ゼリー動画講座サンプル動画

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梅酒のあんフラワー錦玉ゼリー動画講座のサンプル動画です。

動画講座はこちら

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プルプルでキラキラの透明度抜群の梅酒ゼリーに美味しい白あんのお花を閉じ込めました。見た目も涼しくさっぱり食べられ、暑い時期にぴったりの美味しいフラワースイーツです。感動の透明感をお楽しみ下さい。

【動画で学べる内容】
あんクリームレシピ
色作り(着色)
グラデーションの作り方、詰め方
薔薇の絞り方(大中小)
ワックスフラワーの絞り方
ゼリーの作り方
凝固剤についての詳しい説明
梅酒の種類について

【お花絞りに必要な道具】

・薔薇　#104(または103)
・葉　#352
・ワックスフラワー　#59・#5
・キャップラー2個

【材料・必要道具】
・白あん(茜丸のしろはな推奨) 300g
・抹茶パウダー
・お好みの食用色素
・着色につかうボウルやゴムベラ
・絞り袋2枚
・フラワーネイル
・ネイルスタンド
・フラワーリフター
・スケッパー
・爪楊枝
・ゼリーカップ
・鍋2個
・温度計
・お玉
・ゴムベラ
・計量カップ(はかり)

ゼリーの材料・必要道具詳細は
テキストに記載してあります。

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