BOLO de BRIGADEIRO - DECORADO COM ROSETAS DE GANACHE DE CHOCOLATE

Bolo de brigadeiro de chocolate ao leite e branco, e decorado com rosas de ganache de chocolate ao leite.


Receita completa

Massa de chocolate
150ml óleo
3 ovos
150 ml de leite
200g de 1 xícara de açúcar refinado
70g de 1/3 de xícara + 2 colheres de açúcar mascavo
110g ou 1 xícara de chocolate em pó
240g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo
7g ou 4 colher de café de fermento químico


Brigadeiro ao leite
395g leite condensado
200ml de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de manteiga
100g de chocolate ao leite


Brigadeiro de ninho
395g leite condensado
200ml de creme de leite
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de manteiga
100g de chocolate branco


Calda
1 xícara açúcar cristal
1 xícara água
Especiarias á gosto (2 cravos e 1 pau de canela).

Leve ao fogo alto até ferver, deixe apurar por cerca de 3 minutos e desligue o fogo, deixe esfriar e utilize.


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