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【海老芋、騙されたと思って揚げてみて】フライドポテト好きもやみつき・簡単アレンジレシピ：サクサクホクホクねっとり食感_Shrimp potatos fries recipe_french fries

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Описание к видео 【海老芋、騙されたと思って揚げてみて】フライドポテト好きもやみつき・簡単アレンジレシピ：サクサクホクホクねっとり食感_Shrimp potatos fries recipe_french fries

11月ごろから出回り始める「海老芋」。
おせちや煮物でよく見る京野菜の一つで、和食で登場するイメージが強いはず。
この海老芋、揚げたら最高に美味しいんです。
じゃがいものフライとも違う、独特のザックザク感はやみつき不可避！

里芋に似て非なる海老芋。
その味わいは、里芋よりもホクホク感が強く、
それでいて程よくねっとり口溶けが良いのが特徴。

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■フライド海老芋(海老芋の唐揚げ)

▼材料
・海老芋
・揚げ油

▼味付け
・塩

★シーズニング
・チリパウダー
・トリュフソルト

★ディップソース（サワークリーム風）
・マヨネーズ
・ヨーグルト
・ブラックペッパー
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もう何年経つだろう、
「里芋の唐揚げ」を作るようになって5年は経つでしょうか。
ねっとり感とホクホク感のハイブリットが最高に美味しい一品。
その作り方を『海老芋』に応用したのが、今回動画で紹介する「フライド海老芋」。

素揚げしているだけなので、シーズニング次第でバリエーションは無限。
プレーンであれば、まるでさつまいものように、
バニラアイスのトッピングにしたって美味しいんです。
口の中でアイスと海老芋のねっとり具合が相まって、まるでトルコアイス。

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/ @ikiru_kitchen

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