Pain de campagne - französisches Landbrot mit Sauerteig

Das Pain de Campagne ist ein französisches Landbrot, das aus einer Mischung von vier verschiedenen Mehlsorten hergestellt wird. Dieses Sauerteigbrot ist aussen wunderbar knusprig und innen weich und aromatisch.

zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pai...

00:00 Begrüssung & Einleitung
00:35 Hauptteig
02:36 Dehnen & Falten
02:55 Formen
04:24 Backen
05:39 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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