آموزش زرشک پلو با ستاره فود

مواد لازم زرشک پلو برای دو نفر

برنج ۲ پیمانه
مرغ (سینه یا ران)به تعداد
رب گوجه ۲ ق غ
فلفل دلمه یک عدد
هویج یک عدد
سیر ۲ تا ۳ حبه
پیاز یک عدد
ادویه ها شامل:
نمک ، فلفل ، زردچوبه ،زنجبیل ، چوب دارچین
کره حدودا ۵۰ گرم
عصاره مرغ یک عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
شکر برای زرشک ۲ ق چ
آب و روغن به مقدار لازم
لیمو ترش تازه یک عدد یا آبلیمو یک ق غ


ابتدا مرغ رو به همراه ادویه ها و نصف هویج و ۱/۴ پیاز و سیر و نصف دلمه و مقداری آب که تا روی مرغ رو بگیره میذاریم روی شعله گاز تا مرغ بپزه

تو این فاصله برنج رو میشوریم و آبکش میکنیم و میذاریم دم بیاد

برای سس زرشک پلو
پیاز رو نگینی یا رنده میکنیم و تفت میدیم آبش کشیده شد روغن و زردچوبه اضافه میکنیم
پیاز که سبک شد رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم
و بعد هویج حلقه شده و دلمه رو اضافه میکنیم و در آخر عصاره مرغ و آب جوش اضافه میکنیم
و میذاریم با شعله ملایم جا بیفته
بعد اینکه مرغ پخته شد داخل روغن سرخش میکنیم
آب مرغ هم میتونین به سس اضافه کنید
بعد از اینکه مرغ سرخ شد داخل سس میذاریم بهش لیمو ترش و زعفران دم کرده اضافه میکنیم و اجازه میدیم
۲۰ دقیقه تا نیم ساعت بمونه
زرشک رو به همراه کره و شکر تفت میدیم بهش زعفران اضافه میکنیم و حرارتو خاموش میکنیم
میتونین برنج دم کرده رو به زرشک اضافه و مخلوطش کنید این طوری خوشرنگتر میشه
امیدوارم درستش کنین و لذت ببرین😍
امیدوارم از ویدیو راضی باشید 😍
سابسکرایب یادتون نره ✅
صفحه اینستاگرام من
  / setareh.food