鶏南蛮そばの作り方☆年越しそばに！鶏肉の皮はパリパリ！お肉が柔らかジューシーになる方法や蕎麦を美味しく仕上げるコツをご紹介します☆-Chicken Nanban Soba-【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏南蛮そばを作りました☆年越しそばにピッタリ！今すぐ作れるお手軽な簡単蕎麦レシピ☆鶏肉の皮はパリパリ！お肉が柔らかジューシーになる方法や蕎麦を美味しく茹で上げるコツをご紹介します☆とても美味しいので、ぜひ年越し蕎麦に作ってみてください♪

hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made chicken nanban soba ☆ Perfect for New Year's Eve soba! A quick and easy soba recipe that you can make right now ☆ Crispy chicken skin! We will introduce how to make the meat soft and juicy and how to boil soba noodles deliciously.
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【材料】 2人分
・鶏もも肉 300g
・長ネギ 1本
・舞茸 40g
・そば 2束
・塩 小さじ1/4,ひとつまみ
・砂糖 小さじ1/4
・サラダ油 適量
・めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
・水 400ml
・醤油 小さじ1
・みりん 大さじ1/2

【ingredients】
・100ml Mentsuyu
・400ml Water
・1 tsp Soy sauce
・1/2 tbsp Mirin
・1/4 tsp,Pinch of Salt
・300g Chicken thigh
・1 Green onion
・40g Maitake mushroom
・2 bundles Soba noodles
・1/4 tsp Sugar
・Vegetable oil

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