天ぷらそばの作り方☆年越しそばに！海老天をサクサクに仕上げるコツをご紹介♪おうちでお店のような天ぷらが作れます☆-How to make Tempura Soba-【料理研究家ゆかり】

【訂正】1:47のお水の量について、左下に「水 80ml」とテロップがでておりますが、正しくは
『600ml』です。テロップ記載の間違いがあり、申し訳ありませんでした🙇‍♂️


こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、天ぷらそばを作りました！年越しそばにピッタリ♪サクサクジュワッと！美味しい天ぷら蕎麦です。海老天をサクサクに仕上げるコツをご紹介します。おうちでもお店のような大ぶりで美味しい天ぷらが作れます。ぜひ、作ってみて下さい☆

hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made tempura soba! Perfect for New Year's Eve soba♪ Crispy and juicy! Delicious tempura soba. Here are some tips for making shrimp tempura crispy. You can make large and delicious tempura like a restaurant at home. By all means, please make it☆

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【材料】（2人分）
■海老天
・海老 4尾
・薄力粉 大さじ5
・片栗粉 大さじ1,大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・水 80ml
・塩 小さじ1/2
・揚げ油 適量

■そばつゆ/トッピング
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 600ml
・だしの素 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・そば 2束
・かまぼこ 2枚
・長ねぎ 10cm
・柚子の皮 適量
・三つ葉 適量

【ingredients】
・4 Prawns
・5 tbsp cake flour
・1 tbsp, 2 tbsp Potato starch
・1 tbsp Mayonnaise
・80ml Water
・1/2 tsp Salt
・Frying oil

・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・600ml Water
・1 tsp Dashi stock
・1/2 tsp Salt
・2 bundles Soba noodles
・2 pieces Kamaboko
・10cm Long green onion
・Yuzu peel
・Japanese parsley

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