Seppie in zimino: ricetta tipica toscana (e ligure)

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Quando il mare incontra la terra: seppia e bietole per un piatto lontano dai gastrofighettismi ma buonissimo; e anche facile da cucinare. Le assaggi e senti tutto il sapore della tradizione e dell'antica sapienza che sta dietro questa ricetta.

Per due porzioni (abbondanti):

◾ 2 mazzi di bietola
◾ 750 grammi di seppia
◾ 3 spicchi di aglio
◾ 1 bicchiere di vino bianco
◾ 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
◾ sale
◾ olio extravergine d'oliva

#seppia #verdura #ricetta

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